SIN GLUTEN VEGANO

Crujientes Chips de Boniato al horno 2 INGREDIENTES

Un par de boniatos y un poquito de aceite… esa es la base para hacer estos ligeros y deliciosos chips. Con un par de trucos te quedarán sorprendentemente crujientes.

chips de boniato al hornoSi dispones de una mandolina, perfecto porque uno de los trucos es hacer las rodajas de boniato bien finas. Yo utilizo ésta, que es muy pequeña y sencilla, y me funciona estupendamente.

Si no tienes mandolina, te servirá igualmente un cuchillo bien afilado, pulso firme y un poco de paciencia 😉

La clave para que esta receta salga perfecta es encontrar el punto entre el grosor de las rodajas, el tiempo de horneado y la temperatura. Como cada horno es un mundo, quizás tengas que hacer un par de pruebas hasta pillarle el truco, pero el resultado vale la pena.

Mi combinación ideal ha resultado ser: rodajas finas (unos 2mm) / 30min/ 220°C con ventilador y darles la vuelta a mitad de la cocción.

chips de boniato al horno

chips de boniato

Estos chips de boniato son deliciosos, ligeros, crujientes y muy fáciles de hacer. Dejarán a más de uno con la boca abierta (¿de verdad las has hecho tuuuú?) y los puedes personalizar añadiendo cualquier tipo de especia. Recien salidos del horno, espolvoréalos con lo que prefieras. Algunas ideas:  nuez moscada, jengibre en polvo, piel de naranja, curry, pimentón, romero en polvo…

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CHIPS DE BONIATO AL HORNO
Como cada horno es un mundo, quizás tengas que hacer un par de pruebas hasta pillarle el truco, pero el resultado vale la pena. Mi combinación ideal ha resultado ser: rodajas finas (unos 2mm) / 30min/ 220°C con ventilador y darles la vuelta a mitad de la cocción.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 20-30 min
Raciones
personas
Ingredientes
  • 1 Boniato grande
  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • Especias o hierbas aromáticas (opcional)
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 20-30 min
Raciones
personas
Ingredientes
  • 1 Boniato grande
  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • Especias o hierbas aromáticas (opcional)
Instrucciones
  1. Precalienta el horno a 220°C
  2. Corta el boniato en rodajas de unos 2mm.
  3. En un bol, mezcla las rodajas con el aceite.
  4. Coloca las rodajas sobre papel vegtal en la rejilla del horno.
  5. Hornea 10-12 minutos por cada lado pero ojo! no te vayas muy lejos, en cuestión de segundos los chips pueden pasar de tostaditos a requemados!
  6. Sácalos del horno y, si has decidido añadir alguna especia, hazlo mientras aún estén calientes.
  7. Comparte y disfruta!

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